Peito de Frango recheado
Ingredientes
500g de filé de peito de frango
150g de presunto fatiado bem fino
150g de mussarela fatiada
2 ovos
Farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar
Cortar os filés de frango em bifes finos e temperá-los a gosto.
Enrolar os bifes de filé de frango com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela.
Passar os bifes enrolados na farinha de trigo, depois no ovo e finalmente na farinha de rosca.
Leve à geladeira por 2 horas e depois fritá-los em óleo, escorrendo bem em papel absorvente após a fritura. Acompanha bem arroz branco e purê de batatas ou legumes cozidos.
Tortinha de Cebola
1 Xícara(s) Massa - farinha de trigo
1 Unidade(s) Massa - ovo
1 Colher(es) de chá Massa - sal
1 Unidade(s) Massa - tablete de margarina
1 Colher(es) de sopa Recheio - margarina
2 Unidade(s) Recheio - cebolas médias cortadas em rodelas finas
1 Xícara(s) Recheio - maionese hellmann's deleite
2 Unidade(s) Recheio - claras batidas em neve
1. Massa preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
2. Em uma tigela, junte a farinha, o ovo, o sal e a margarina. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
3. Divida a massa em 10 formas para empada pequenas (7 cm de diâmetro).
4. Abra a massa, forrando o fundo e a lateral da formas, pressionado com os dedos.
5. Faça furos na massa, com auxilio de um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
6. Recheio em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos ou até começar a murchar.
7. Retire do fogo, acrescente a maionese e misture.
8. Adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
9. Coloque o recheio na massa assada e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e aguarde 15 minutos para desenformar. Sirva em seguida.
Iscas de Carne com Legumes Cremoso
300 Grama(s) Filé mignon cortado em tiras finas
2 Unidade(s) Dentes de alho amassados
1 A gosto Sal
2 Colher(es) de sopa óleo
1 Unidade(s) Abobrinha pequena cortada em tiras finas
1 Unidade(s) Cebola média cortada em tiras finas
1 Unidade(s) Pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
1 Unidade(s) Cenoura média cortada em palitos e cozida
1 Xícara(s) Maionese hellmann's deleite
Em uma tigela, coloque a carne e tempere com sal e o alho. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e refogue a abobrinha, mexendo delicadamente até começar a murchar.
Junte a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até dourar levemente. Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo em fogo médio e refogue a carne até perder a cor avermelhada.
Acrescente a maionese deleite e misture delicadamente.
Adicione os legumes reservados e misture delicadamente. Sirva em seguida